Sotad kycklingfilé med potatissallad vinaigrette och tzatziki med gurka och fänkål, bröd och smör
Chilikyckling, cecina, Serranoskinka, sallad med saffranskokt matvete, marinerad kronärtskocka, melon, rostad aubergineklyfta, Manchego, bröd och smör
Tzatziki, örtkryddade lammfärsspett, aubergineröra, fårostsallad med oliver och oregano, bröd och smör
Prosciutto crudo, salami, bresaola, krämig risonisallad, kronärtskockshjärtan, tomat och mozzarella, kapris, två italienska ostar, bröd och smör
Quinoa med skurna grönsaker, mango och granatäpple, rostad aubergine marinerad i citron och rapsolja, ugnsrostad tomat med basilikaolja, kronärtskocksröra, senaps- marinerad blomkål, potatissallad vinaigrette med örter, melon, gurka, svart mammut- oliv och zucchini
Blini med dillcrème och sikrom, gravad lax med wasabisås, fetaostfylld peppadew chili, rostad inlagd kronärtskocka, krämig pastasallad, tryffelsalami, citrusmarinerad kycklingfilé i bitar, Serranoskinka, Reblochon och äppelchutney, bröd och smör
Helstekt ryggbiff med örtolja, inlagd sill med rödlök, löjromstoppad gubbröra, gravlax med senapssås, varmrökt lax och citron, Västerbottensost och kryddost, kokt potatis (varm), bröd och smör
Citrusmarinerad lax, pepparrotscheesecake med sikrom och rödlök, kräftröra med chili och mango, skaldjurspaté och romsås, Västerbottenspaj med dillcrème, lagrad cheddar och kryddost, smörbakat knäcke och vispat smör med flingsalt
Ugnsbakad lax (norsk kravmärkt), potatissallad, rödbetssallad med kapris och vinaigrette, Knuthenlund getbrie, Thise blåmögelost, chutney på svenska äpplen, bröd och smör